پورتال ماکارونی

- فرآورده های ماکارونی بنام pasta در کشورهای پیشرفته معروف است و عمدتا به اسپاگتی ، ماکارونی ، ورمیشل ، نودل و لازانیا گفته می شود . برحسب فرهنگ غذایی کشورهای مختلف انواع دیگری نیز وجود دارد . بطور دقیق منشا ماکارونی مشخص نیست ولی احتمالا مصرف پیش از نان بوده است . مدارک تاریخی پیدایش ماکارونی را به اتروسک ها ، رومی ها ، عرب ها و چینی ها نسبت می دهند . امروزه بیش از 600 نوع ماکارونی تولید می شود . داستان ایتالیایی ها برای تاریخچه ماکارونی که ملوان ایتالیایی بنام اسپاگتی و دختر چینی . ارزش تغذیه ای ماکارونی از مرحله خرید در مغازه تا پختن آن و قرار گرفتن روی میز غذا دست خوش تغییر می شود .

- ماکارونی قابلیت هضم آسانی دارد. ارزش تغذیه ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه ماکارونی استفاده می شود و مواد جانبی که در زمان تولید به آن افزوده می گردد . این ماده غذایی غنی از نشاسته است و گندم مصرفی برای آرد آن دارای خواص منحصر بفردی است . این گندم دارای پروتئین بالایی می باشد . همچنین ماکارونی مواد فیبری مناسبی برای تغذیه دارد و نیز قدرت غنی شدن دارد. حتی می توان آنرا به انواع ریز مغذی ها غنی کرد که برای تغذیه بسیار مناسب باشد